#mirschaffedas
Sie suchen für den Osterbrunch noch das perfekten Rezept für einen Zopf oder leckere Brötchen? Wie wäre es dieses Jahr mit selbst gebackenen Teighasen zum Brunch? Mit diesem Rezept können Sie alleine oder gemeinsam mit der ganzen Familie nach Belieben die Hasen formen, backen und mit Leckereien verzieren - und geniessen.
Osterhasen aus Hefeteig
Rezept für ca. 6 Hasen
Zutaten:
500 g Mehl; bspw. Weissmehl oder eine Mischung aus Weiss- und Dinkelmehl)
½ TL Salz
250 ml Milch
100 g Butter
2 EL Zucker
1 Würfel frische Hefe
1 Ei zum Bestreichen
Tipp für Variationen und Dekoration
Trockenfrüchte (zum Beispiel: Cranberry, Rosinen etc.)
Verschiedene Nüsse (Beispiel Mandelsplitter) für die Augen, Hasenzähne oder Nase…
Sesamsamen, Kernenmischungen oder Hagelzucker zum Dekorieren/Bestreuen
Zubereitung
1. Mehl mit Salz vermischen. Butter in lauwarmer Milch schmelzen, den Zucker dazugeben und die Hefe darin auflösen. Den Teig gut kneten, bis er luftig und geschmeidig ist (ca. 5-10 Minuten lang). Den Teig in einer Schüssel mit einem feuchten Tuch zugedeckt bei Zimmertemperatur mind. 30 Minuten aufgehen lassen.
2. Zusammen am Familientisch mit den Kindern den Teig in 4-8 Stücke teilen und in Hasen formen. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! So kann es Hasen mit langen Ohren werden oder mit einem «Bommelschwänzchen».
3. Das Eigelb verquirlen. Die Hasen auf ein Backblech mit Backpapier legen und die fertigen Hasen mit dem Ei bestreichen. Jetzt können die Hasen noch mit Samen (Lein, Sesam, etc.) oder mit ein wenig Hagelzucker bestreut werden. Vor dem Backen sollen die Hasen nochmals 20 Minuten aufgehen.
4. Bei 210 °C die Hasen im vorgeheizten Backofen in der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen.
So könnten die Teighasen aussehen, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Quellen:
Bilder:
https://www.desired.de/rezepte/hasen-backen-ostern/
https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BBNL150327_0001A-60-de
https://terragina.de/blog/2017/04/16/kleine-hefe-haeschen/